Die Reiswaffeln mit der Hand in kleine Krümel zerbröseln. Die Zwiebel in kleine Würfel hacken. Die Zwiebelstückchen mit dem Reiswaffelbruch und den Gewürzen vermischen. Tröpfchenweise solange etwas Wasser hinzugeben, bis die Mischung zu einer feuchten Masse geworden ist. Die Reiswaffelmasse mit dem Tomatenmark und dem Öl vermischen. Falls gewünscht, noch etwas Knoblauch hinzugeben. Die Masse vor dem Verzehr ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.