Minz- und Korianderblättchen ergeben zusammengedrückt je 1 Tasse. Alle Zutaten in einen Mixer geben und sehr fein mixen. Mit Salz, Zucker und Essig abschmecken. Das Chutney kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es schmeckt als Dip zu indischem Brot oder zu Vorspeisen, als Brotaufstrich oder auch zu Ofenkartoffeln. Die Zubereitungszeit ergibt sich durch das Blätterzupfen, das Chutney selbst ist ruck-zuck fertig.