Die Paprikaschote waschen und in Streifen schneiden. Die Chilis waschen und in Ringe schneiden. Beides mit dem Zitronensaft zusammen in einer Pfanne erhitzen und 15 Minuten köcheln lassen. Den Essig hinzugeben, umrühren und in ein hohes Gefäß füllen. Die Paste pürieren und das Olivenöl hinzugeben. Mit etwas Salz würzen. Die Piri-Piri-Sauce in eine (Ketchup)Flasche, Schraubglas oder Glas umfüllen.