In ein ausreichend großes Gefäß die ausgepressten Bio-Zitronen und den Kandiszucker geben. Mit Wodka auffüllen, bis alles bedeckt ist. Den Ansatz mindestens 3 Monate ziehen lassen, dann abseihen und in Flaschen füllen. Je länger der Likör reift umso besser schmeckt er. Dieses Rezept ist ausdrücklich zur Resteverwertung von Bio-Zitronen gedacht, der Saft wird nicht benötigt.