Die Auberginen in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einem Blech auslegen. Mit Salz bestreuen, danach Tomatenmark auf den Scheiben verstreichen. Anschließend die restlichen Gewürze auf den Auberginen verteilen und dann den Käse darüber geben. Bei 180°C ca. 15 - 20 Minuten in den Backofen. Als Snack, Beilage zu Reis o. ä. oder auch als Hauptgericht.