Scharfe Pilzsuppe

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4.18 (11 Bewertungen)
15 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
4 Portionen

  • 1 Zwiebel(n)
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Champignons
  • Zitronensaft
  • 2 Dose/n Tomate(n)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilipulver
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • Basilikum

Kleingehackte Zwiebeln in Olivenöl andünsten. Die Champignons blättrig schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln, zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Salzen und pfeffern, Tomaten und Chili dazu, Brühe aufgießen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch Basilikum drüberstreuen.