Die Bananen ungeöffnet bei mäßiger Hitze auf den Grill legen, bis sie allseitig tiefschwarz geworden sind. Keine Angst, die Schwarzfärbung der Schale ist lediglich ein Farbumschlag. Die Bananen einzeln auf Teller legen. Die Früchte in ganzer Länge aufschneiden, mit zwei Teelöffeln aufspreizen, den Rum aufgießen und sofort entzünden. Etwa 40 Sekunden brennen lassen und dabei servieren.