Am besten eignen sich sehr groß gewordene Zucchini. Zucchini dick abschälen, ausschaben und in Streifen oder Stücke schneiden. Alle Zutaten vermengen und mit Dill und Pfeffer abschmecken. Etwas fest drücken. Dabei bildet sich die benötigte Flüssigkeit. 3 Tage abgedeckt ziehen lassen. Ich nehme vom Dill grünes und auch eine Dolde. Hält sich ca. 4 Wochen.