Lavendel - Melonen - Sirup
sehr fein auf Saure Sahne-Eis oder zu Ziegenfrischkäse, auch im Tee oder Sekt ein Genuss
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20 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
- 1 Honigmelone(n)
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 Sternanis
- 1 EL Lavendel
Die Melone schälen und klein schneiden. Den Zucker mit dem Wasser und den Gewürzen aufkochen. Die Melonenstücke zugeben und kurz mit aufkochen. Die Flüssigkeit abseihen und noch mal aufkochen. Heiß abfüllen. Das übrige Melonenfruchtfleisch verarbeite ich mit Gelierzucker 1:3 nach Packungsanleitung zu einer leckeren Marmelade.