Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln andünsten, bis sie leicht Farbe angenommen haben, ca. 30 Minuten. Achtung: regelmäßig rühren, damit sie nicht ansetzen. Dann die Marmelade dazu geben (eventuell noch die Chilistreifen) und noch ca. 5 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hält sich heiß im Schraubglas abgefüllt ein paar Wochen im Kühlschrank.