Selbstgemachtes Fix für Chili con Carne
Gewürzmischung im Glas - auch ein prima Geschenk
4.76 (361 Bewertungen)
10 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
20 Portionen
- 8 EL Paprikapulver, edelsüßes
- 5 EL Kreuzkümmelpulver
- 4 EL Oregano
- 4 EL Salz
- 3 EL Cayennepfeffer
- 2 EL Pfeffer, schwarzer
- 2 EL Pfeffer, weißer
- 2 EL Backkakao
- 1 EL Pimentpulver
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimtpulver
Alles der Reihe nach vorsichtig in ein Glas (für mind. 200 - 250 ml - je nach Löffelfüllung) einschichten: 4 EL Paprikapulver, edelsüßes weißer Pfeffer, frisch gemahlener dunkler Backkakao + Nelken + Zimt Cumin/Kreuzkümmel Cayennepfeffer/Chili Oregano Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen + Piment 4 EL Paprikapulver, edelsüßes
Für diesen Mix habe ich einige Zeit herumprobiert, um meinem Sohn (damals noch Kochanfänger) unser eigenes (und chemie- und geschmacksverstärkerfreies) Fix für Chili con Carne übergeben zu können - und es hat sich bereits vielfach bewährt und kommt auch bei anderen Beschenkten immer wieder gut an.
Verwendung: Für Chili con Carne ca. 3 - 6 EL für ca. 4 Portionen. Der Mix ist bewusst nicht sehr scharf, denn nachschärfen kann man prima mit frischen Chilischoten o. Ä. nach eigenem Gusto.
Das Gewürz passt auch prima zu Eierspeisen, Chili sin Carne, Chilitöpfen aus gewürfeltem Rindfleisch, Eintöpfen und Suppen (auf Tomatenbasis)...