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Oh, der klingt gut!! Will meiner kleinen auch keine Milch, Eier und Nüsse geben - allerdings auch keinen Zucker?! Und Vollkornmehl.... klappt der auch, wenn ich statt Zucker Bananen mit dazu gebe für die Süße? Und wenn Vollkorn, dann brauch ich wohl mehr Feuchtigkeit - das wäre doch mit Bananen auch gelöst, oder?

Habe das Rezept ein klein wenig verändert: Habe 300 g Dinkel-Vollkornmehl genommen 100 g gemahlene Haselnusskerne 300 g Möhren 150 g Apfel 200 g Rohrzucker 200 ml Sonnenblumenöl 1 TL Zimt (Zitrone leider vergessen) zusammengemischt und bei 180° Umluft 60 Min. gebacken. Es schmeckt soooooooooo lecker! Danke für dein Grundrezept! Den werde ich öfter backen.

Hallo! Ich habe aus diesem Rezept Mini- Muffins zum ersten Geburtstag von meinem Jüngsten gebacken und zum PEKiP mitgenommen- Eltern und Kinder waren begeistert ( ich soll zum nächsten Mal das Rezept mitbringen ;-) ) Gruß, Pitti

Ich hab aus dem Kuchen Muffins gemacht. Ich habe 200 g Möhren und 200 g Äpfel gerieben, nur 100 g Zucker genommen und 15 Minuten Backzeit gehabt. Sehr lecker war´s :)

Dieser Geburtstagskuchen hat meiner Tochter sehr geschmeckt. Wenn er für Erwachsene zu langweilig ist, könntet ihr ihn ja ev. füllen, geriebene Nüsse dazugeben oder einen Schokoladeüberzug machen. Für mein Tochter wurde er mit Apfelmus gefüllt. Hat auch mir gwschmeckt!

Ich habe hier lange gesucht und dann dieses Rezept für unseren 1. Geburtstagskuchen ausgesucht. Den Kindern hat es super geschmeckt und uns Großen auch. Er war locker und saftig und schmeckte gar nicht so "gesund" wie ich dachte. Danke dafür.

Tolles veganes Rezept, ich fand den Kuchen superlecker :) Wer auf die schlanke Linie achtet, kann eine Teil des Öls durch Orangensaft ersetzten und nimmt dafür einfach ein paar Möhren weniger. Für die wenigen Zutaten des Kuchens bin ich aber echt begeister

Hallo :) Ich finde ihn genau richtig für kleine Kinder und mir hat er auch geschmeckt!

ausprobiert und: ...eher für Babys ohne Geschmacksnerven!