Oliven-Ciabatta
ergibt ein Brot
4.71 (45 Bewertungen)
80 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
- 500 g Mehl
- 400 ml Wasser, lauwarmes
- 50 g Oliven, schwarze
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 40 ml Olivenöl
Mehl, Oliven, Zucker, Salz, Trockenhefe und Wasser miteinander vermengen, dann erst das Olivenöl zugeben und den Teig nochmals gut durchkneten. Ca. 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig zu einem länglichen Brot formen und mit Mehl bestäuben. Ca. 25 Minuten backen.