Quittensirup aus Schalen und Kernhäusen
tolle Resteverwertung, leckerer Sirup für Sekt oder Mineralwasser, auch hübsch als kulinarisches Geschenk
4.25 (8 Bewertungen)
15 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
- 1 kg Quitte(n)
- 750 ml Weißwein
- 2 Liter Apfelsaft
- 1.2 kg Zucker
- 1 TL Salz
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und aufkochen lassen. Mind. 30 Minuten, besser eine Stunde, auf kleiner Flamme köcheln lassen. Am Schluss die Hitze erhöhen, damit der Sirup wirklich kochend heiß ist. Abseihen und sofort in Flaschen mit Twist-Off-Verschluss füllen. Auf dem Deckel stehend auskühlen lassen.