Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und im Olivenöl anschwitzen. Den Reis kurz mitschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze quellen lassen. Den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und für ca. 5 Min. zum Reis geben. Mit den restlichen Gewürzen abschmecken.