Die Rosmarinnadeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, die Knobizehe auspressen oder in sehr dünne Scheiben schneiden und auch auf dem Blech verteilen. Bei ca. 70-80° C im Umluftbackofen für 30-60 Minuten durchtrocknen lassen. Mit dem Meersalz vermischen und in einem starken Mixer pulverisieren. Das Salz hat einen tollen Duft und würzt alle mediterranen Speisen.