Die Möhren und Äpfel schälen, grob raspeln und in ein ausreichend großes Glasgefäß geben. Den Kandiszucker hinzugeben und alles mit dem Weinbrand aufgießen. Gründlich umrühren. Der Likör muss dann mindestens 4 Wochen ziehen. Dabei immer mal wieder umrühren. Nach der Reifezeit den fertigen Likör durch ein Tuch filtern und in Flaschen abfüllen.