Zwiebeln und Nüsse im heißen Fett leicht bräunen. Cumin und Kurkuma dazugeben, kurz mitbraten. Reis dazugeben, gut durchmischen, salzen und mit dem Wasser ablöschen, aufkochen lassen. In ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ausquellen lassen. Ggf. etwas Wasser dazu geben.