Zucker und Vanillezucker mit Kakao, Kardamom, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Piment mischen, evtl. im Mixer fein mahlen, in ein Glas füllen und die Vanillestangen hinein geben. 1 Woche ziehen lassen, luftdicht verschlossen aufbewahren. Passt zu Tiramisu, heißem Kakao, Milchshakes, Schokomousse, Eis und geschlagener Sahne.