Den Tofu trocken tupfen und pürieren. Gemüse (z.B. Tomaten, Zwiebeln, Pilze usw.) klein schneiden. Den Tofu in einer Pfanne mit Öl 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die restlichen Zutaten unterrühren und 5-8 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse gar und der Tofu heiß ist.