Die Nadeln von den Rosmarinzweigen entfernen und zusammen mit dem Thymian in einen hohen Messbecher geben. Olivenöl dazu und alles mit dem Stabmixer zerkleinern, bis die Kräuter schön fein sind. Die Knoblauchzehen dazudrücken und mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Das Fleisch am besten ein paar Stunden marinieren, es schmeckt dann noch intensiver!