Harissa selbstgemacht
scharfe Soße zu Couscous
4.53 (15 Bewertungen)
10 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
- 8 Chilischote(n)
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 3 TL Koriander
- 1 TL Kurkuma
- 4 Blätter Minze
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 2 EL Paprikamark
Alles im Mixer oder mit dem Zauberstab fein pürieren. Falls die Masse zu fest ist, noch etwas Olivenöl einrühren. In ein kleines Glas füllen und mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Paste im Kühlschrank etwa 3 Monate haltbar.