Die Paprikaschoten halbieren, putzen und mit der Hautseite nach oben im Backofen bei 205° (Umluft 220°) ca. 20 Minuten backen, bis die Haut braun ist und Blasen wirft. Knoblauch, Petersilie, Pinienkerne und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprikaschoten häuten und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Mit der Gewürzpaste bestreichen, aufrollen und abwechseln mit den Oliven auf Zahnstocher strecken.