Die Rosinen in heißes Wasser geben und ca. 10 Minuten einweichen. Das Olivenöl erhitzen und darin die zu Julienne geschnittenen Möhren zusammen mit Zucker, Zimt, Kümmel, etwas Salz und Pfeffer geben und anschwitzen. Mit Orangensaft ablöschen, das Rosinen-Einweichwasser und die Rosinen hinein geben. Schmoren, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Minze servieren.