Die Möhren und Äpfel schälen und mit einer Reibe in dünne Streifen reiben. Das Ganze in eine große Schüssel geben. Dann das Öl und den Zitronensaft hinzufügen und wieder umrühren. Danach den Zucker mit unterheben. Mit einem Deckel die Schüssel verschließen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit sich der ausgetretene Saft richtig schön verteilt.