Indischer Gemüsereis mit Mandarinen
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40 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
20 Min. Koch-/Backzeit
2 Portionen
- 120 g Reis
- 2 Frühlingszwiebel(n)
- 2 Karotte(n)
- 200 g Mandarine(n)
- 150 g Blumenkohl
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Currypulver
- Paprikapulver
- Koriander
- Ingwerpulver
- Öl
Den Reis körnig kochen. Frühlingszwiebeln, Karotten und Blumenkohl in etwas Öl anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt etwa zehn Minuten köcheln lassen. Reis und abgetropfte Mandarinen zum Gemüse geben und alles heiß werden lassen. Mit den Gewürzen abschmecken.