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die sauce wurde auch auf unserer grillparty der renner! ich habe sie allerdings leicht abgewandelt, da ich tabasco nicht mag, habe ich sambal oelek zum "schärfen" benutzt. liebe grüße sonja

Hallo, Durch die lange Kochzeit sollte der Alkohol komplett verschwunden sein, also auch kein Problem für die Kinder ;). Mit der Haltbarkeit hab ich leider keine großen Erfahrungen, da selten etwas übrig bleibt. Einmal habe ich eine größere Menge gekocht und noch heiß in ein leeres Glas mit Deckel gefüllt, fest verschlossen und auf den Kopf gestellt. Nach zwei Wochen im Kühlschrank war die Sauce noch einwandfrei. Liebe Grüße the_buddha

Hallo, das Rezept klingt super, und es ist endlich mal eins ohne Ketchup! Wie lange hält sich diese Sauce denn? Und kann man sie einfrieren? Ich koche gern auf Vorrat. Gruß Dorry