Bunte Gemüsepfanne

leichte Beilage

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3.5 (2 Bewertungen)
15 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
4 Portionen

  • 3 Möhre(n)
  • 4 Kartoffel(n)
  • 1 Zucchini
  • 2 Paprikaschote(n)
  • 1 EL Öl
  • 1 EL, gestr. Gemüsebrühe
  • 75 ml Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Thymian
  • Paprikapulver

Möhren, Kartoffeln und Zucchini putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Alle Zutaten in der Pfanne mit Öl scharf anbraten. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Wasser angießen und gut durchrühren. Thymian klein hacken und darüber streuen. Einen Deckel auflegen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken. Sehr gut schmecken dazu die figurfreundlichen Frikadellen von sundream22.