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Moin, auf die Gefahr hin das meine Frage genau so wenig beantwortet wird wie bei meinen Vorgängern stelle ich nun trotzdem eine. Die 100 Gram Salz sind die für ungeschälte 3 Kg Gurken oder geschälte 3 Kg Gurken berechnet? Denke das macht dann schon einen Unterschied.

Hallo, hab da mal eine Frage zum Essig. Handelt es sich um 5%igen oder um 10%igen Essig? Ich frag, weil man früher im Ostteil Deutschlands fast nur mit 10%igen Gurken eingelegt hat. Viele Grüße

Hallo, ich hätte eine Frage: Was bedeutet “abtropfen lassen”? Abspülen mit Wasser und dann abtropfen lassen oder nur das restliche Salzwasser vom Einweichen abtropfen lassen und dann direkt so verwenden, ohne abspülen? Könnte man auch Honig in den Sud geben um Honig Senf Gurken zu machen? Danke. Lieben Gruß Mimi

Hallo, vielen Dank für das schöne Rezept wir mögen die Senfgurken. Lg Omaskröte

Für mich das beste Senfgurkenrezept, hatte zwar kein Ingwer, jedoch viel Meerrettich rein getan

Kann man die Gurken auch einkochen? Wenn ja wie?

Die Idee mit dem Meerrettich und dem Ingwer hat mir sehr gut gefallen, darum habe ich das Rezept ausprobiert. Leider habe ich mich genau an das Rezept gehalten, aber mir sind die Gurken viel zu salzig und auch 100 g Senfkörner sind viel zu viel. Nachdem die Gurken 12 Stunden durchgezogen waren, habe ich sie mit klarem Wasser abgespült, aber das Salz war leider schon viel zu sehr in die Gurken eingezogen.

Dieser Rezept ist sehr empfehlenswert. Durch den Ingwer und Meerrettich mal anders im Geschmack. Noch was zur Haltbarkeit. Ich habe Einmachhilfe (Gurkenfest), gibt es im Supermarkt bei den Gewürzen, dazugegeben. Dann sind die Gurken sehr gut haltbar.

Hallo, das Rezept ist zwar etwas aufwändig (jedenfalls aufwändiger als die beliebten Schnellgurken) aber es lohnt sich. Die Gurken sollten aber wirklich lange genug durchziehen, nach einer Woche schmeckten sie noch nicht so gut, 2 Wochen sind besser. Mir persönlich war die Essignote ein wenig zu stark, die restlichen Familienmitglieder einschl. Schwiegermutter waren jedoch begeistert. Grüße Evlys

Hallo GoodOldStuede, wie lange sind diese Gurken dann haltbar?