Alles Zutaten zusammen in eine hohe Pürierschüssel geben mit einem Stabmixer pürieren. Anschließend leicht salzen. Die Mallorquiner beträufeln damit Lamm-, Rind-, Huhn- und Schweinefleisch und sowie ebenfalls gebratenen oder gegrillten Fisch bzw. Krustentiere. Die entstandene Sauce ist ziemlich dickflüssig und ist im Kühlschrank mindestens 2 Wochen haltbar.