Argentinische Gemüsebowle
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200 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
6 Portionen
- 1 Dose Mais
- 250 g Bohnen
- 1 kleine Salatgurke(n)
- 2 Tomate(n)
- 1 m.-große Zwiebel(n)
- 2 Gewürzgurke(n)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Peperoni
Für die Marinade:
- 1 TL Senf
- 6 EL Öl
- 2 EL Essig
- 1 TL Zucker
- Salz
Mais und Bohnen abtropfen lassen. Salatgurke und Tomaten in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Gewürzgurke, Kräuter und Peperoni fein hacken und alles zusammen vermengen. Essig mit Zucker, Senf und Salz verrühren, das Öl unterschlagen. Mit dem Salat mischen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen.