Avocado schälen und halbieren, Stein entfernen. Avocado quer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden und auf Teller anrichten. Tomate roh pellen (nicht überbrühen, wird zu matschig!) und entkernen, in kleine Würfel schneiden, über der Avocado verteilen. Etwas Öl (neutral) und Limonensaft, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen Koriandergrün zupfen und drüberstreuen (Petersilie geht notfalls auch, ist aber nur schlechter Ersatz) Seit ich das das erste Mal in Afrika gegessen habe, war ich ein Fan davon, lecker, leicht und fruchtig!