In die Mitte der Salatplatte wird eine Ananasscheibe platziert, die in 4 gleichgroße Stücke zerteilt wurde. Den Feldsalat reinigen. Die Wurzeln können am Stiel gekappt oder ganz entfernt werden. Gut waschen und um die Ananasscheibe geben. Die Erdbeeren vom Strunk befreien vierteln und auf das Feldsalatbett legen. Mittelgroße Tomaten achteln oder Cherrytomaten halbieren und ebenfalls zufügen. Aceto Balsamico angießen. Hat man keinen alten Aceto zur Verfügung, empfiehlt sich eine Balsamicoreduktion (Balsamico in einem emaillierten Topf geben und mit wenig Hitzezufuhr reduzieren). Salzen und pfeffern. Kein Öl! Die Anordnung ist eigentlich beliebig - Hauptsache es wird schön. Die Mengenangaben sind variabel.