Backofen auf 230°C vorheizen. Äpfel in den Bräter geben und mit dem Saft übergießen. Ca. 30 Minuten im Ofen garen, bis die Äpfel leicht bräunliche Farbe angenommen haben und nach dem Stichtest weich sind. Den Bräter herausnehmen und die Äpfel mit einer Gabel gründlich zerdrücken (im Bräter belassen). Backofentemperatur auf 175 °C herunterschalten. Das Apfelpüree weitere 1½ bis 1¾ Stunden garen, bis die Masse dick eingekocht ist und dunkelbraune Farbe bekommen hat. Bitte gelegentlich das Apfelkraut während des Garens umrühren. Wenn fertig, in eine Schüssel zum Auskühlen geben. Im Schraubglas im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar, für Dauerlagern aber bitte im Gefrierbehälter im Froster bis zu 6 Monate aufbewahren. Macht 480 ml (1 Portion beträgt 1 EL) 27 Kcal 0 g Fett 7 g Kohlenhydrate 0 g Eiweiß