Blumenkohl - Bohnen Gericht

Kalt als Salat oder warm als Beilage, aus Südafrika

3.67 (6 Bewertungen)
30 Min. Gesamtzeit
30 Min. Arbeitszeit
3 Portionen

3 EL Olivenöl
1 m.-große Zwiebel(n)
2 m.-große Knoblauchzehe(n)
2 EL Ingwer
1 m.-große Paprikaschote(n)
3 Chilischote(n)
2 TL Currypulver
3 m.-große Möhre(n)
1 Blumenkohl
1 Dose Bohnen
Salz und Pfeffer
Paprikapulver

Zuerst das Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili zusammen mit dem Currypulver 5 Minuten anschwitzen. Möhren und Blumenkohl hinzufügen. Etwa 15 Minuten sanft garen, immer wieder einen Schuss Wasser hinzugeben, bis das Gemüse weich ist. Die Bohnen hinzufügen und kräftig würzen, abschmecken. Erhitzen und dann evtl. abkühlen lassen. Die Paprikastückchen roh unter den Salat geben. Sie sind die Farbnuance. Kalt als Salat oder warm zu Reis servieren. Kann man im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden.