Die Schärfe ist enorm, stört mich aber nicht. Habe die Bohnen über Nacht eingeweicht und dann 20 Min. Schnellkochtopf. Das Einweichwasser sollte wegen der enthaltenen Saponine nicht weggeschüttet werden. 150g Bohnen sind aber für die Menge Flüssigkeit zu wenig, darf ruhig 100g mehr sein.
3 von 24 Kommentaren
prinzhelmut
das_ist_ein_nick
Mir hat's ganz gut geschmeckt. Habe das Rezept allerdings um eine Paprika und eine Aubergine, die dringend weg musste, erweitert. Die beiden habe ich zusammen mit den Zwiebeln und so angedünstet. Obwohl es recht pikant war, konnte man noch den Eigengeschmack der Bohnen herausschmecken. Mal was anderes als Kidneybohnen. Lecker! Danke für dieses Rezept!
igel-123
Hallo ja, da liegt die Betonung eindeutig auf SCHARF. Nehmt ganz viel Reis oder Nudeln und ganz wenig von den schwarzen Bohnen, dann geht's. Für Leute geeignet, die es garnicht scharf genug kriegen können. Ob sonst noch ein Geschmack da war konnte ich leider nicht feststellen. LG Igelin