Schneller eingelegter Rotkohl (Rotkraut) nach russischer Art
in 2-3 Tagen fertig
4.08 (25 Bewertungen)
15 Min. Gesamtzeit
15 Min. Arbeitszeit
1 Portionen
- 1 kleiner Rotkohl
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Essig
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pimentkörner
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 400 ml Wasser
Rotkohl vierteln, mehrmals mit einem Holzstäbchen (Schaschlikspieß) anstechen. Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen. Rotkohl mit kochender Marinade aufgießen, warm zudecken und mind. 24 Std. (besser 48-72 Std.) bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Dann im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren.