Gurke und Apfel klein schneiden, die Möhren raspeln. Mit dem Mais in einer Schüssel mischen. Aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer eine Salatsoße rühren und untermischen. Den Salat mit etwas Zitronensaft bespritzen. Zusammen mit gebratenen Fischstäbchen gibt dies ein leichtes Abendessen.