Pellkartoffeln von der Schale befreien und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln reinlegen (nebeneinander und nicht übereinander bzw. durcheinander) und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Von beiden Seiten braten bis sie gold-knusprig sind. Dazu schmeckt Salat, Fisch, Fleisch, Eier, Gemüse in Sahnesoße usw., je nach Lust und Laune.