Kartoffeln im Olivenöl bei mittlerer Hitze in 25 Minuten braun braten. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Knoblauchzehe dazupressen und die gehackten Chilischoten unterheben. Das Ganze salzen und pfeffern, den Zitronensaft untermischen und mit dem Koriandergrün bestreuen.