Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit dem gehackten Koriander und Salz vermengen. Dann den Apfelessig, das Öl und den Zitronensaft zugeben und mit dem Sambal Oelek nach Geschmack würzen. Schmeckt klasse zu Reis und Indischem Brot. Tipp: Wenn vorhanden, können auch 1-2 frische Chilischoten mit dem Zitronensaft im Blender gemahlen und zugegeben werden.