Die Nudeln im Salzwasser nach Geschmack kochen und anschließend abgießen.

Währenddessen die Tomaten in heißem Wasser kurz kochen, anschließend die Haut abziehen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Erbsenschoten mit dem Zucker kurz andünsten, die Tomatenwürfel hinzugeben und nochmals ein bis zwei Minuten garen. Mit Salz nach Geschmack abschmecken.

Die Nudeln mit etwas Butter durchschwenken, das Gemüse dazugeben und vermischen.