Aus Öl, Essig , Sojasauce, Senf und durchgepresstem Knoblauch ein Dressing herstellen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Den in Streifen geschnittenen Chinakohl untermengen und etwas durchziehen lassen.

Dazu schmeckt am besten frisch gebackenes Ciabatta oder Baguette.