Weißkohl fein hobeln. Die beiden Grapefruits schälen und filetieren und dabei den Saft auffangen. Die Filets mit Saft, mit den Rosinen, den Schnittlauchröllchen, dem Walnussöl und Salz, sowie Pfeffer zum Weißkohl geben und gut durchmischen. Die gehackten Pistazien darüber streuen!