Zuerst die halbe Zitrone auspressen. Dann die Äpfel schälen und den Chicorée putzen. Beides in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen. Anschließend die Orangen schälen, ebenfalls klein schneiden und untermischen. Zuletzt den Zucker zugeben und nochmals gut durchmischen. Tipp: Schmeckt auch gut mit Grapefruits anstelle der Orangen.