Die Schale der Kartoffeln gut abbürsten. Die Kartoffeln längs in zwei Hälften schneiden. Den Ofen auf ca. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Öl einpinseln.

Die Kartoffelhälften mit der Schnittseite nach unten auf das Blech legen. In die Schale einen Schnitt machen, mit dem Messer die Öffnung aufhalten und ein Lorbeerblatt einstecken.Mit einem Pinsel Öl aufstreichen und abschließend mit dem groben Meersalz bestreuen.

Ca. 25 Minuten im Backofen garen.