Zwiebelsalat mit Kürbiskernöl
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20 Min. Gesamtzeit
20 Min. Arbeitszeit
4 Portionen
- 300 g Zwiebel(n)
- 300 g Zwiebel(n)
- 300 g Weintrauben
- 1 Bund Thymian
- 40 g Walnüsse
- 3 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Trauben halbieren und entkernen. Thymian rebeln. Walnüsse grob hacken und mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl zu einer Vinaigrette verrühren. Zwiebeln und Trauben mit Thymian mischen und mit der Vinaigrette einige Minuten marinieren.
Dazu passt ein deftiges Bauernbrot.