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Sehr lecker und perfekt an heißen Sommertagen! Ich habe es mit Hüttenkäse anreichert! GlG Kathi

Schönes Wetter, Gäste eingeladen: Da kommt so eine Gazpacho gerade recht als Auftakt für ein sommerliches Mahl. Und sie kam hervorragend an, selbst bei meiner eher Gazpacho-kritischen Göttergattin. Obwohl ich den Mangel an frischem Koriander durch entsprechend mehr (glatte) Petersilie wettmachen musste und auf die Eiswürfel gänzlich verzichtete. Besonders positiv wurde kommentiert, dass die Komposition nicht zu tomatenlastig ist. Daher ganz klar: Großes Lob, volle Punktzahl und vielen Dank! Ein Bild ist unterwegs.