Buchweizen waschen. In doppelter Menge Wasser einmal aufkochen und anschließend 20 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt garen. Zwiebeln, Paprikaschoten und Lauch klein geschnitten in etwas Öl dünsten. Klein geschnittene Tomaten dazugeben und mit einer Tasse Wasser aufgießen. Mit gekörnter Brühe, Sojasauce, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zum Schluss den gekochten Buchweizen unter das Gemüse mischen. Dazu grünen Salat reichen.