Bohnen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Abtropfen lassen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Zwiebel und Knoblauch zugeben und aufkochen. Hitze reduzieren und 1,5 Stunden köcheln lassen. Abkühlen lassen und Zwiebel und Knoblauch herausnehmen. Bohnen abtropfen lassen. 125 ml der Flüssigkeit auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Bohnen zugeben und zerdrücken. Die Hälfte der Flüssigkeit unterrühren, restliche Bohnen und Flüssigkeit zugeben und zu einem dicken Mus zerdrücken. Sofort servieren.